お友達のアルさんから、朝採り野菜を沢山頂いたので、今夜は、ゴーヤチャンプルーを作りました。
沖縄に行きたくなりますね〜！笑
SPAM美味しい
豚肉で作るか、SPAMで作るか、迷いましたが、今回は、SPAMで作りました。
ゴーヤ大好き♡
ゴーヤは苦くて、苦手な方もいると思いますが、下処理をきちんとすれば、全然苦くなくて美味しいです。
材料(2~3人分)
・ゴーヤ 1本
・お好みの夏野菜(今回はピーマン2~3個)
・木綿豆腐 1丁
・卵 2個
・SPAM 1/2缶
・塩コショウ 少々
・麺つゆ (濃縮4倍) 大さじ2
・ごま油 大さじ1
下処理のやり方
①ゴーヤを縦に半分に切り、中綿をスプーンで、しっかりと取ります。
②食べやすい大きさに薄切りにします。
③塩水に、10~15位漬けます。
④水洗いをします。
⑤ザルにあげて、よく水切りをします。
作り方
①食べやすい大きさ材料を切ります。
②フライパンに、ごま油をひき、SPAMを焼き色が付くように、両面焼きます。
③SPAMを一旦お皿にあげます。
④木綿豆腐の水気をキッチンペーパーで取ります。
⑤木綿豆腐を焼き色が付くように、両目焼きます。
⑥木綿豆腐を焼いたフライパンの中に、ゴーヤ、夏野菜、SPAMを入れます。
⑦塩コショウと麺つゆで味付けをします。
※麺つゆは、種類によって濃さが違うので、お好みで量は調整して下さい。
⑧最後に、溶き卵をまんべんなく、流し入れます。
⑨よく炒めたら、出来上がりです♪
出来上がり♪
簡単に、できて、とても美味しいです♡
まとめ
今日は、私が、いつも作っているゴーヤチャンプルーのレシピを公開しました。
是非、作ってみて下さいね♪